Luštěniny

Zeleninový salát s výhonky fazolky mungo

Ingredience:
  • porce klíčků

  • porce zeleniny - listové saláty, půlka rajčete, paprika, okurek atd.

  • sůl, pepř

  • ocet

  • 1 lžíce za studena lisovaného oleje


Postup:

Klíčky vložíme do cedníku, propláchneme a necháme okapat. Do mísy natrháme saláty, přidáme další zeleninu dle chuti a možností. Dochutíme solí, příp. bílým pepřem, octem a olejem. Přidáme výhonky. Jako příloha je výborný žitný chléb, nebo můžeme zkusit i celozrnnou žitnou placku.

Výhonky fazolky mungo jsou výborné - chutí připomínají mladý zelený hrášek. Naklíčením nabydou na objemu, vhodné pro velké jedlíky :-D