Luštěniny

Zeleninový salát s bílými fazolemi

Ingredience:

porce vařených bílých fazolí (nebo konzervované fazole ve slaném nálevu)
porce zeleniny (listové saláty, rajče, paprika, ředkvičky apod.) 
cibule (nejlépe červená - je jemnější a v salátu jí to sluší)
sůl, mletý pepř
balsamikový ocet
za studena lisovaný olej
čerstvá bazalka (nebo jiné byliny) 

Postup:

Do mísy nakrájejte na kolečka nakrájenou menší červenou cibuli. Přidejte propláchnuté fazole, nakrájené rajče a další zeleninu. Zálivku připravíte jednoduše smícháním všech ingrediencí, tedy oleje, octa, soli a čerstvě mletého pepře. Zeleninu dobře promíchejte se zálivkou a přidejte nahrubo nasekanou bazalku a mix salátových listů. Vše lehce zamíchejte a rovnou podávejte s žitným chlebem. Jednoduchá, sytá, rychlá a výborná večeře :-D