Luštěniny

Salát s nugetami z tofu

Ingredience:

porce tofu
porce zeleniny - podle plánu a preferencí 
sůl, pepř
balsamikový ocet
za studena lisovaný olej
knäckebrot na strouhanku

Nejdříve si připravte tofu - nakrájejte na nugetky a obalte ve strouhance, kterou lze snadno připravit v mixéru. Nugety vložte na plech vystlaný pečicím papírem a nechte v rozehřáté troubě krátce zapéct než strouhanka mírně zčervená. Tofu můžete i mírně dochutit, např. bylinkami nebo prolisovaným česnekem. 

Mezitím si připravte salát z vybrané zeleniny. Přelijte zálivkou připravenou z oleje, octa, soli a pepře, zamíchejte, naaranžujte na talíř a přidejte nugety. Jako příloha se hodí žitný chléb nebo - pokud toužíte po změně - si můžete předem připravit krutony z žitného chleba.