Luštěniny

Salát s nugetami z tofu

Ingredience:
  • porce tofu

  • porce zeleniny - čínské (nebo špičaté) zelí, mrkev.

  • kousek cibule

  • sůl, pepř

  • balsamikový ocet

  • olej

  • knäckebrot na strouhanku

Postup:

Nejdříve si připravte tofu - nakrájejte na nugetky a obalte ve strouhance, kterou lze snadno připravit v mixéru. Nugety vložte na plech vystlaný pečicím papírem a nechte v rozehřáté troubě krátce zapéct než strouhanka mírně zčervená.

Mezitím si připravte salát. Zelí nakrájejte na nudličky, mrkev nastrouhejte najemno, cibuli nakrájejte také najemno. Přelijte zálivkou připravenou z oleje, octa, soli a pepře, zamíchejte, naaranžujte na talíř a přidejte nugety. Jako příloha se hodí žitný chléb.