Vejce

Rajče zapečené s vejcem 

V některých nových plánech se objevuje kombinace dvou vajec, zeleniny a brambory. Zkuste si vyrobit bramborák. Protože do bramboráku využijete maximálně jedno vejce, druhé můžete pro změnu zapéct.


Ingredience:

  • 2 vejce

  • 1 brambora (dle plánu)

  • 1 větší rajče

  • listový salát

  • sůl, pepř, majoránka,

  • česnek

  • petrželka, libeček

  • olej


Postup:

Nejprve si připravte pesto. Salátové listy natrhejte na menší kousky a společně s česnekem, solí, pepřem a olivovým olejem přidejte do mixéru (můžete přidat ještě petrželku nebo libeček) a rozmixujte na omáčku. Z rajčete opatrně seřízněte vršek, vyberte dužinu a vložte do něj lžičku pesta. Do rajčete opatrně rozbijte vejce. Dochuťte solí a pepřem a nechte péct cca 20 minut. Dužinu z rajčete můžete využít třeba pro přípravu rajčatové omáčky.

Bramboru okrájejte a nastrouhejte. Smíchejte s částí vejce, aby vzniklo husté těsto. Zbytek vejce si umíchejte na pánvi (nezapomeňte začít bílkovinou). Bramborové těsto ochuťte známým způsobem - přidejte sůl, pepř, prolisovaný česnek, majoránku a dobře promíchejte. Bramborák na kvalitní pánvi spíše opékejte, než smažte - stačí lžička oleje, nebo ho můžete upéct na pečicím papíru společně s rajčetem.