Zeleninové přílohy

Očistěný tuřín pokrájejte na kousky a dejte vařit do hrnce s mírně slanou vodou. Uvařenou zeleninu rozmixujte na kaši (ponorným mixérem), osolte, přidejte olej nebo rozpuštěné ghee, dochuťte solí, příp. pepřem a dobře promíchejte. 
Na talíři ještě můžete zdobit natěmi nebo pórkem orestovaným na trošce ghee.

Pyré je výborné jako příloha k masitým pokrmům. Na obrázku mu dělá společnost pečený králík.