Vejce

Omeleta s baby špenátem (metabolická frittata) 

Ingredience:

2 vejce
1 malá cibule (nebo jarní cibulky)
porce baby špenátu, příp. další zelenina na oblohu
sůl, pepř
1 - 2 stroužky česneku

Postup:

Na menší rozpálené pánvi opečte na kolečka nakrájenou cibuli a česnek nakrájený na plátky, přidejte opraný špenát, nechte chvíli zavadnout. Vejce rozšlehejte se solí a pepřem a zalijte jimi špenát rovnoměrně rozprostřený na pánvi. Vejce nechte bez míchání zatuhnout, příp. pánev přiklopte poklicí, aby vejce zatuhla i shora, nebo můžete dát omeletu chvíli zapéct do trouby.

Omeletu přendejte na talíř, příp. ozdobte nakrájenou zeleninou.