Dezerty a vánoční cukroví 

Muffiny z červené řepy (4. fáze)

Ingredience:
  • 250 g uvařené červené řepy

  • 1 - 2 lžíce holandského kakaa

  • 200 g žitné mouky výražkové

  • 1 vejce

  • lžíce kokosového cukru

  • lžíce oleje

  • ½ lžičky kypřícího prášku (bezfosfátového)

  • hrst kakaových bobů nebo nakrájené hořké čokolády

Postup:

Troubu předehřejte na 180 stupňů a muffinový plech vyložte papírovými košíčky. Řepu rozmixujte na pyré i s trochou vývaru (drobné kousky nevadí). Mouku smíchejte s práškem do pečiva, kokosovým cukrem, kakaem a kakaovými boby. Přidejte vejce a olej. Na závěr ještě přilijte řepu. Směs rozdělte do košíčků a vložte do trouby. Pečte asi 25 minut.