Tvaroh a sýry

Lilkové rolády s kozím sýrem

Ingredience:
  • porce lilku

  • porce kozího nebo jiného sýra

  • 1 menší rajče

  • sůl, pepř

  • 1 chilli paprička (nemusí být)

  • bylinky (petržel, máta meduňka aj.)

  • stroužek česneku

  • lžíce olivového oleje

Postup:

Lilek očistíme, ukrojíme konce a nakrájíme ho podélně na plátky cca 0,7 cm silné. Rychle opečeme na grilu. Rozložíme na talíř, lehce osolíme a opepříme. Na každý plátek lilku položíme kousek sýra, dále plátek rajčete, kousíčky nasekané papričky. Posypeme nakrájenou petrželkou a svineme. Rolády napíchneme na jehlu, aby se nám nerozjely, a dáme na chvíli zpět na gril. Rolády sundáme v okamžiku, kdy se sýr začne tavit. Přendáme na talíř a přelijeme olejem smíchaným s prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami, solí a pepřem.

Pokud nemáte rádi kozí sýr, můžete použít např. mozzarellu, čerstvý sýr s bylinkami apod.

Od 3. fáze je možné připravit k roládám jogurtový dip: Olejovou zálivku smícháme se lžící bílého jogurtu a přidáme na talíř k roládám.