Zeleninové přílohy

Lilkové pyré

Ingredience:
  • porce lilku

  • kousek rajčete (dle plánu)

  • sůl, pepř, mletá sladká paprika

  • stroužek česneku

  • několik oliv bez pecky

  • petrželka

Postup:

Lilek nakrájíme na kousky, které vaříme v osolené vodě. Povařené slijeme a necháme okapat. Na rozpálené pánvi orestujeme na kousky nakrájené rajče, přidáme prolisovaný česnek, mletou sladkou papriku a lilek. Prohřejeme, dochutíme solí a pepřem a nakonec přidáme na půlky nakrájené olivy. Posypeme sušenou petrželkou.

Pyré výborně chutná jako příloha k masitým pokrmům.