Luštěniny

Květáková polévka s tofu

Ingredience:

porce bílého tofu
porce květáku
kousek cibule
sůl, mletý pepř, muškátový květ
petrželová nať, libeček

Postup:

Orestujeme nakrájenou cibuli, do hrnce přidáme na růžičky rozebraný květák. Osolíme, okořeníme, zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Na závěr přidáme na kostičky nakrájeného tofu a prohřejeme. Na talíři posypeme sekanými natěmi, přidáme trochu za studena lisovaného oleje.

Pokud máme rádi, můžeme ke květáku přidat ještě mrkev. Polévka výborně chutná i s jinou zeleninou. Pokud chceme mít polévku výraznější, můžeme použít i tofu uzené.