Drůbež

Kuličky z krůtího masa s koriandrem

Ingredience:

porce krůtích prsou 
cibulka (šalotka) 
1 stroužek česneku
kousek zázvoru
1 chilli paprička
sůl
čerstvý (nebo mletý) koriandr

Krůtí maso pomelte, zázvor a česnek nasekejte najemno. Chilli a cibulku pokrájejte na drobné kousky. Všechny ingredience smíchejte dohromady. Namočte si ruce vodou a tvarujte kuličky. Kuličky vložte na plech vystlaný pečicím papírem a pečte v předem vyhřáté troubě do zhnědnutí. Kuličky můžete také rychle orestovat na pánvi, lehce podlít vodou a pod poklicí dusit. 
Podávat je můžete s cuketovými nudlemi. Cuketu nastrouhejte nebo nakrájejte škrabkou na dlouhé nudle, posolte a na troše oleje minutku orestujte. Přendejte na talíř a posypte natí koriandru.